咸阳鑫响乞丐酱驴餐饮有限公司,成立于2005年6月,是一家自主研发,规模化经营管理的专业餐饮企业。“乞丐酱驴”是李运清先生创立于民国22年,由李鑫先生与2007年申请国家专利注册商标。公司是主要以经营驴肉系列食品为主,以养殖,加工,销售,服务一体的连锁企业。

截至目前,公司已建成占地2600亩大型放牧场,一次性养殖规模可达上万头毛驴,全部采取自然放养。同时还可在毛驴食用的草料中长期加入含有山药,菊花,牛漆,地黄,冬凌草等中草药材,久而久之,其药性慢慢融入毛驴的肌肉中,这样一来,顾客们在享受乞丐酱驴美味的同时,自然而然的便达到了滋补养生,强身健体的奇特功效。